COMPARACION DIFERENTES PROTEINAS EN POLVO

[JanKlod]

Aca les dejo una tabla que hice con las proteinas que compre de la HSN.

Como explicado todas de sabor neutro, ya que de lo contrario las cantidades de aminoacidos "podrian" variar segun los agregados que le metan.

Estan los Aminoacidos esenciales AAE y los no AANE.

Se nota simple vista que la carne es la que tiene el peor perfil de AAE.....

Y que el mejor sigue siendo la WHEY, salvo por la metionia de la Clara (ya que es azufrado), pero creo que si uno consume huevos a menudo, como creo que lo hacemos todos.... sigue siendo mas conveniente comprar la whey.

Ademas la WHEY tiene una relacion casi perfecta 2:1:1 de los BCAA y mayor cantidad de ellos lo que la hace muy buena.

Espero les sirva y opinen.

[JanKlod]

Haciendo cuentas..... resulta que la WHEY tiene 2 veces y media mas AminoAcidos esenciales que el hidrolizado de carne....

Si hay entre uds un nutircionista le pregunto esto:

Entonces son mejores los lacteos que las carnes rojas para ganar musculo?

Alguien tiene los aminogramas de la carne, pollo, cerdo, huevo, algun pescado y leche en su forma natural, que no sea un subproducto como estos?

[Fighter/Lifter]

Haciendo cuentas..... resulta que la WHEY tiene 2 veces y media mas AminoAcidos esenciales que el hidrolizado de carne....

Si hay entre uds un nutircionista le pregunto esto:

Entonces son mejores los lacteos que las carnes rojas para ganar musculo?

No es tan simple. Recordemos que la llamada whey es suero de leche. ¿Alguna vez has comprado queso freso (o algún queso blando) y has visto que se separa un suero color amarillo pálido? Pues básicamente ese lactosuero se separa y se procesa. Pero la cantidad de whey que se saca de la leche es, relativamente muy poca. Ma parece que de cada litro de leche se sacan solo 5-6 gramos de whey en polvo. Entonces usar las cantidades relativas de la whey en polvo y aplicarlas a los lácteos en general es desviarnos mucho. Sería como coger un trozo de tocino/bacon, escoger el pedacito más magro que podamos, analizarlo y aplicar esos valores a 100 gramos de tocino/bacon.

[JanKlod]

Esta bien pero una cosa es extrapolar las cantidades de proteinas de estos "polvos"..... y otra es el aminograma.

Claramente la leche en general o los lacteos no tendran el 85% de proteinas o la carne el 95% como indica el hidrolizado, pero seria interesante saber la composicion de esta proteina.

En varias tablas he leido que la proteina de la leche es en segundo lugar, luego ciertos pescados en tercero, mas biodisponible que la carne de vaca y demas.... siendo la primera la del huevo..

Con esto deduzco que 100 gramos de proteina de huevo, de leche, de salmon y de cerdo..... no tienen en mismo valor... desde el punto de vista de su biodisponibilidad o "efectividad" para ser digerida y absorbida.

Pero otro punto es el aminograma.... por ej. yo creo que tanto la whey aislada como el hidrolizado de carne tendran una biodisponibilidad alta, muy por encima de los productos "naturales"..... pero de todas maneras esta visto que el aminograma de la whey es sumamente superior al del hidrolizado....

La pregunta es: en los productos naturales o sea en la leche fresca entera y en una trozo de carne de res, los aminogramas son iguales al de los "polvos" o durante el proceso industrial esos aminogramas se ven alterados (para bien o para mal)???

[metopa]

Esta bien pero una cosa es extrapolar las cantidades de proteinas de estos "polvos"..... y otra es el aminograma.

Claramente la leche en general o los lacteos no tendran el 85% de proteinas o la carne el 95% como indica el hidrolizado, pero seria interesante saber la composicion de esta proteina.

En varias tablas he leido que la proteina de la leche es en segundo lugar, luego ciertos pescados en tercero, mas biodisponible que la carne de vaca y demas.... siendo la primera la del huevo..

Con esto deduzco que 100 gramos de proteina de huevo, de leche, de salmon y de cerdo..... no tienen en mismo valor... desde el punto de vista de su biodisponibilidad o "efectividad" para ser digerida y absorbida.

Pero otro punto es el aminograma.... por ej. yo creo que tanto la whey aislada como el hidrolizado de carne tendran una biodisponibilidad alta, muy por encima de los productos "naturales"..... pero de todas maneras esta visto que el aminograma de la whey es sumamente superior al del hidrolizado....

La pregunta es: en los productos naturales o sea en la leche fresca entera y en una trozo de carne de res, los aminogramas son iguales al de los "polvos" o durante el proceso industrial esos aminogramas se ven alterados (para bien o para mal)???

Verborrea barata de mercadillo de domingo de barrio de clase baja.

[JanKlod]

Verborrea barata de mercadillo de domingo de barrio de clase baja.

Como puedes opinar... si ni siquiera sabes leer????