El problema de confiarse en lo que dice la etiqueta
Publicado: 22 Abr 2020 02:38
Para muchos, es común dejarse llevar por un paradigma llamado nutricionismo. A pesar de ser una palabra novedosa, se viene practicando desde hace décadas.⠀
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¿Qué es el nutricionismo?⠀
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Bueno, es cuando etiquetamos alimentos como buenos o malos, sólo por la presencia o ausencia de ciertos nutrientes, lo que nos puede llevar a asumir conductas muy poco saludables.⠀
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Ejemplos de nutricionismo en acción. ⠀
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- NesQuick en polvo es rico en vitaminas y minerales. Un alimento que te da “energía”, pero no olvidemos que el 80% de su composición es azúcar.⠀
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- Un yogurt puede auto declararse como “bajo en grasa”, “sin azúcares añadidos”, pero eso no lo convierte precisamente en un alimento saludable.⠀
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- Los Corn Flakes de Kellog’s son otro ejemplo de nutricionismo, ya que en su composición tenemos hojuelas de maíz tostado, fortificado con vitaminas y minerales. En los 90’s creíamos que era el desayuno ideal. Sí, está reforzado sintéticamente, pero en el fondo es un alimento muy pobre.⠀
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Posibles comportamientos cuando nos dejamos guiar por el nutricionismo.
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- Asumir que un alimento es saludable porque es rico en fibra, omega 3, 7 cereales, o porque “contribuye al normal crecimiento de nuestros hijos”.⠀
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- Asumir que un alimento es sano porque no tiene: azúcar, grasa, colorantes, conservantes, etc.⠀
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- Tener una farmacia de suplementos nutricionales en casa, compuesta por multivitamínicos, omega 3, fibra, etc. Los cuales, no harían ninguna falta si sigues una buena alimentación.⠀
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- Desplazar alimentos realmente sanos: Las espinacas no se auto-declaran “ricas en calcio”, pero te aseguro que son mucho más saludables que una leche sin grasa, enriquecida con vitamina D y calcio.⠀
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¿Qué hacer ante el nutricionismo?⠀
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A los alimentos debemos valorarlos como “un todo” y no tanto por sus componentes individuales. En otras palabras, incluir nutrientes “clave” a tu dieta no es más saludable que comer alimentos reales.