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Digestibilidad de distintas fuentes de proteína
La digestibilidad de un nutriente es una manera de medir la capacidad de ser digerido y, por tanto, aprovechado por nuestro organismo.
En la imagen os muestro la digestibilidad de algunas fuentes de proteína vegetal (haciendo referencia solo al alimento entero, en los derivados de proteína en polvo cambia), fuentes de proteína animal y distintas proteínas en polvo derivadas de la leche.
En general, la proteína de origen animal tiene una mayor digestibilidad, lo que no quiere decir que sea mejor, simplemente son datos a tener en cuenta.
En la imagen os muestro la digestibilidad de algunas fuentes de proteína vegetal (haciendo referencia solo al alimento entero, en los derivados de proteína en polvo cambia), fuentes de proteína animal y distintas proteínas en polvo derivadas de la leche.
En general, la proteína de origen animal tiene una mayor digestibilidad, lo que no quiere decir que sea mejor, simplemente son datos a tener en cuenta.
