Derivados lácteos
Publicado: 06 Mar 2020 18:50
Adapté esta infografía sobre distintos derivados lácteos para un trabajo y me pareció muy interesante, por lo que lo comparto con vosotros.
El trabajo era sobre un estudio en el que se vió que los efectos de la grasa láctea en algunos parámetros sanguíneos (LDL, colesterol total, ApoB) son muy diferentes en función del producto lácteo. Y estas diferencias pueden deberse al contenido o lo intacta que se mantenga la llamada membrana del glóbulo de grasa-leche (MFGM, de sus siglas en inglés). También me pareció muy interesante.
El trabajo era sobre un estudio en el que se vió que los efectos de la grasa láctea en algunos parámetros sanguíneos (LDL, colesterol total, ApoB) son muy diferentes en función del producto lácteo. Y estas diferencias pueden deberse al contenido o lo intacta que se mantenga la llamada membrana del glóbulo de grasa-leche (MFGM, de sus siglas en inglés). También me pareció muy interesante.