Nutrición en la élite
Publicado: 03 Feb 2020 23:33
Aunque pueda parecer extraño, una gran parte de l@s deportistas élite (como puede ser el caso de las olimpiadas) tienen una alimentación peor que la de deportistas recreacionales.
Ejemplo de ello, son las dietas realizadas durante competición, en las que se ha llegado a reportar consumos calóricos de 600 Kcal/día y aportes de carbohidratos cercanos a 1g/Kg peso corporal (SJ Burkhart 2016). Dentro de este dantesco escenario, los grupos más perjudicados son aquellos atletas que participan en deportes de equipo y en disciplinas en las que hay categorías de peso.
Sin embargo, décadas atrás, tenemos reportes de 1964 en los que nos muestran como deportistas olímpicos de China y Estados Unidos consumían entre 1.2-4.3g de proteína/Kg peso y entre 3.5-6.5g de carbohidrato por kg de peso corporal, llegando a consumir más de 3500 calorías de media/día.
Esto nos demuestra como en la actualidad, la línea es que l@s atletas se centren mucho más en el aspecto físico, exigiéndoles en muchos casos un peso o % de grasa corporal innecesario, que como es obvio, reducirá su rendimiento durante la prueba.
Estas restricciones en la dieta no solo afectarán el rendimiento y factor psicológico, si no que incluso se ha podido observar como muchos deportistas de alto rendimiento no llegan al mínimo de ciertos micronutrientes como hierro o magnesio, aumentando el riesgo de patologías como anemia.
En lo personal, cuando he trabajado con deportistas de alto rendimiento, puedo decir que tienen pánico a los carbohidratos y a engordar, que se plantean estrategias como ayunos de 24h para mejorar su flexibilidad metabólica (cuando el propio volumen de entrenamiento ya se encarga de ello) o incluso de obsesionarse con un peso aunque eso suponga perder masa muscular
Tenemos que entender que un deportista de alto rendimiento NO es un diabético sedentario. Que no podemos lanzar mensajes como que el ayuno de 24h es lo idóneo para él o que debe limitar su ingesta de carbohidratos si no quiere tener resistencia, porque básicamente, su caso no tiene nada que ver con la población general.
Ejemplo de ello, son las dietas realizadas durante competición, en las que se ha llegado a reportar consumos calóricos de 600 Kcal/día y aportes de carbohidratos cercanos a 1g/Kg peso corporal (SJ Burkhart 2016). Dentro de este dantesco escenario, los grupos más perjudicados son aquellos atletas que participan en deportes de equipo y en disciplinas en las que hay categorías de peso.
Sin embargo, décadas atrás, tenemos reportes de 1964 en los que nos muestran como deportistas olímpicos de China y Estados Unidos consumían entre 1.2-4.3g de proteína/Kg peso y entre 3.5-6.5g de carbohidrato por kg de peso corporal, llegando a consumir más de 3500 calorías de media/día.
Esto nos demuestra como en la actualidad, la línea es que l@s atletas se centren mucho más en el aspecto físico, exigiéndoles en muchos casos un peso o % de grasa corporal innecesario, que como es obvio, reducirá su rendimiento durante la prueba.
Estas restricciones en la dieta no solo afectarán el rendimiento y factor psicológico, si no que incluso se ha podido observar como muchos deportistas de alto rendimiento no llegan al mínimo de ciertos micronutrientes como hierro o magnesio, aumentando el riesgo de patologías como anemia.
En lo personal, cuando he trabajado con deportistas de alto rendimiento, puedo decir que tienen pánico a los carbohidratos y a engordar, que se plantean estrategias como ayunos de 24h para mejorar su flexibilidad metabólica (cuando el propio volumen de entrenamiento ya se encarga de ello) o incluso de obsesionarse con un peso aunque eso suponga perder masa muscular
Tenemos que entender que un deportista de alto rendimiento NO es un diabético sedentario. Que no podemos lanzar mensajes como que el ayuno de 24h es lo idóneo para él o que debe limitar su ingesta de carbohidratos si no quiere tener resistencia, porque básicamente, su caso no tiene nada que ver con la población general.